冬至你吃饺子了吗？

　　“天时人事日相催，冬至阳生春又来”。12月22日的清晨，冬至来了。

　　冬至，俗称“冬节”“长至节”，又有“亚岁”之称。是时年八节之一，排二十四节气之首，古时民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。冬至被视为冬季的大节日，在民间有“冬至大如年”的讲法，古人把冬至又被称为“小年”，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。很多地区在冬至这一天有祭祖等习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。　　

　　冬至是太阳南行的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳光直射点开始从南回归线向北移动，北半球的白昼将会逐日增长。因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。“吃了冬至面，一天长一线。”意思就是冬至日是一年中白天时间最短的一天。过了冬至以后，白天逐渐变长。　　

　　冬至有三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

　　各地在冬至时有不同的风俗，但以饺子和冬至米团为主。中国北方多数地方有冬至吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒娇耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，饺子便流行下来。南方一些地区，例如潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。则比较盛行吃冬至团，取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。当然也有例外，如四川流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。杭州人每逢冬至做三餐不同风味的年糕：“冬至吃年糕，年年长高”，图个吉利。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。在南方沿海部分地区，延续祭祖的传统习俗。家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。

　　冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，饮食宜多样，适当选用高钙食品。